Il presente libro si rivolge a tutti coloro che lavorano in questo circolo virtuoso, dai gestori agli addetti ai lavori, dai tecnici ai clienti, che ruotano attorno al sistema F&B e Ho.Re.Ca. e ne consentono ogni giorno l’esistenza e la prosperità.
Chef, direttori di sala, albergatori, ristoratori, pizzaioli, pasticcieri, startup di food and delivery, bar, IPSAR e infiniti altri esponenti della catena.
E’ scritto per tutti gli addetti ai lavori giovani e diversamente giovani: per i nativi digitali, che sanno come muoversi nel maremagnum del web, ma necessitano di supporto nella visione, nella strategia di marketing, di comunicazione e management; così come per i più saggi, con un “know-how” forte e consolidato in esperienza, ma che zoppicano visibilmente sul piano digitale.
