Digital Food il libro di Marco Ilardi direttore di Cinque gusti

Ho letto questo libro spinta dalla curiosità, lavoro nel campo ristorativo , e anche se i miei titolari sono un po antiquati lo letto per loro , passandone il messaggio . Lo trovato molto interessante riguardo la funzionalità, anche se si predilige sempre il contatto umano con il cliente . Sappiamo bene quante difficoltà insorgono quando i clienti arrivano nello stesso momento , e diventano impazienti nell’attesa. Eliminare questo passaggio con una turnazione digitale , sarebbe ideale , sia per noi camerieri , sia per la cucina che lavorerebbe con maggior tranquillità senza perdere il tempo di comanda e il passaggio bar e preparazione , e a fine serata calcolare e organizzare il magazzino . L’idea di snellire il lavoro , mi fa ben sperare . Speriamo che i miei capi apprezzino e magari …….

Patty

A causa della pandemia Il 2020 è stato un anno di grandi cambiamenti, specialmente per i produttori alimentari, che per la prima volta si sono approcciati al mondo digitale con la nascita del Digital Food. Con l’arrivo del lookdown e con la chiusura dei negozi fisici, i proprietari dei consumers brand, per restare “vivi” sul mercato hanno dovuto cambiare strategie di marketing, fare asporto molto di più, usare i social per ”restare a galla”. Questo volume aiuterà gli imprenditori ad avere successo in azienda grazie alle nuove strategie marketing. I consigli sono utili ed efficaci, una guida realizzata davvero benissimo.

Alessandra Sergi

Che dire, ottimo libro!
Non pensavo di scoprire un mondo così “complesso” nel digital food, alla fine si pensa sempre che basta cucinare e tutto è fatto.
Con questo libro ho confermato già quello che pensavo da tempo ma non credevo fosse così “retrogrado”(termine un po forte lo so ma non ho trovato di meglio) in questo campo il nostro bel paese.
Essere digital anche nel campo della ristorazione ormai è diventata una necessità in tutti i campi e se i vari ristoranti, fast food e tutto quello che gira attorno a questo campo, deve stare al passo coi tempi se vogliono evitare la chiusura.
Questo libro lo consiglio a chi è nel campo ma anche agli esterni per poter capire le lacune di questo ambiente

Valentina

Ottimo libro.. il mondo del Digital è ormai presente in ogni campo.. e non poteva mancare nella ristorazione.. in questo libro viene spiegato nel dettaglio tutto il mondo complesso del DIGITAL FOOD, le tecniche e le accortezze per poter rimanere al passo con i tempi e cercare di essere presenti al meglio nel digitale. Davvero un bel libro.. consigliato soprattutto a chi è nel mondo della ristorazione con attività commerciali.. potrebbe essere un ottimo spunto per evitare diverse chiusure!

Serena Berardi

Mi serviva proprio un libro del genere che mi spiegasse nel dettaglio certi software e certe app inerenti il food digitale. L’ho trovato completo, soddisfacente ed esauriente. Interessante anche la storia e carriera dell’autore e di conseguenza tutte le sue creazioni. Oggi giorno serve tanto un testo del genere per chi vuole immergersi nel digital food, per capire ed approfondire ed andare ad acquisire ciò che più serve.
Consigliatissimo

Alice Lamantia

Libro di piacevole lettura.
L’autore, persona brillante e capace, riesce con la sua narrativa a mantenere vivo l’interesse per i contenuti espressi, anche nei passaggi più tecnici o meramente biografici.
diversi sono gli spunti di riflessione che offre questo testo, così come sono molteplici le idee nate dopo la sua lettura.
Consigliatissimo.

Vincenzo Galloppa